3款入門級輔食，新手媽媽一學(xué)就會！

寶寶6個月左右開始吃輔食了，對平時不怎么做飯的新手爸媽來說，怎么讓寶寶吃得健康又安全，確實(shí)讓人頭疼。

輔食添加初期，由于寶寶沒長牙，所以要先嘗試泥狀食物，今天我們就來分享一些比較接地氣的輔食制作技法——菜泥、肉泥和豬肝泥的制作與保存。

根莖類菜泥這樣做

輔食添加之初，要先讓寶寶吃富含鐵的嬰兒米粉，適應(yīng)幾天之后，就可以開始添加蔬菜泥啦！

最容易做成泥狀的一般是根莖類蔬菜，比如南瓜、紅薯、土豆、蘿卜等。

下面簡單示范南瓜泥和土豆泥的做法。

1.準(zhǔn)備土豆和南瓜，去皮，洗凈

這一步要注意挖干凈南瓜瓤，土豆要選沒發(fā)芽的。土豆本身的味道很淡，口感非常綿軟，南瓜顏色鮮艷，味道香甜，很適合寶寶吃，無論是單獨(dú)吃還是把它們和米粉混合在一起，寶寶都很喜歡哦。

2.把土豆和南瓜切成片，隔水蒸熟

切片的時候最好不要切的太厚，薄一點(diǎn)熟的更快。蒸的過程中可以拿筷子戳一下，蒸軟即可。一定要在蒸鍋里加足夠的水，以防干燒。

3.研磨成泥

往蒸熟的土豆和南瓜片中加少許純凈水，用研磨碗碾成泥。如果家里沒有研磨碗，也可以用研缽、蒜臼或者直接用勺子來碾，當(dāng)然，如果家里買了輔食機(jī)或料理機(jī)，也可以直接放入機(jī)器里打成泥。

土豆本身含水量并不多，所以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水就可以使土豆泥更加細(xì)膩，而南瓜含水量較為充足，這一步可以不用加水。

研磨的足夠細(xì)膩之后，香甜綿軟的土豆泥和南瓜泥就可以直接喂給寶寶吃啦！當(dāng)然也可以拌入米粉里面混合之后再給寶寶吃。

等寶寶7～8個月的時候，爸爸媽媽給他喂飯的時候，他會很喜歡用手去抓食物，這時可以將土豆、紅薯、南瓜或者胡蘿卜等蒸熟后切成條狀，直接讓寶寶握著啃。也可以將水果條來替代，比如蘋果條、雪梨條。

讓寶寶自己用手抓東西吃，可以鍛煉手的抓握能力，對以后自主進(jìn)食很有幫助哦！

葉類菜泥這樣做

接下來再分享一下綠葉蔬菜的菜泥制作吧，以小油菜為例。

1.挑選新鮮油菜，洗凈，去梗留葉

買油菜的時候，要挑選那些光澤感好、整顆菜直挺有生氣的菜，這樣的菜才比較新鮮。無論是哪種菜，維生素和膳食纖維含量都比較高，可以促進(jìn)消化，預(yù)防便秘哦。

洗菜的時候要把菜根部洗干凈，尤其是葉片交疊在一起的地方，要掰開洗干凈，并摘掉葉片上發(fā)黃萎蔫的部分。

另外，大多數(shù)寶寶剛吃輔食的時候都還沒長牙，咀嚼能力不太好，所以菜梗要盡量去掉，只保留容易消化的菜葉部分。

2.浸泡一會兒，去除殘留農(nóng)藥

菜葉洗凈后，用淡鹽水浸泡30分鐘，這一步是為了去掉菜葉表面的農(nóng)藥殘留和細(xì)菌，綠葉蔬菜制作的時候都不能忽略這一步哦。

3.入鍋煮熟

菜葉在沸水中煮3～4分鐘就可以啦，可以關(guān)火后再燜3分鐘，這樣青菜就非常軟了。

這里要注意，煮菜的水一定要倒掉，不能給寶寶喝哦，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留都在菜水里了。

4.將菜葉搗成泥

可以將菜葉直接放入攪拌機(jī)里，加少許純凈水后打成泥，菜葉量少的話，媽媽們也可以直接用刀剁碎，或者用研磨碗磨碎，也很方便。

這樣菜泥就做好啦，建議拌入米糊或者稀粥里面給寶寶吃，會更美味一點(diǎn)。

肉泥這樣做

適應(yīng)了蔬菜，就可以給寶寶開葷了，下面我們接著分享肉泥的做法，以雞肉為例。

1.洗凈雞胸肉

雞肉蛋白質(zhì)含量較高，易被人體吸收利用，給寶寶制作輔食非常適合。

挑選雞肉可以選擇雞胸肉，最好選肉質(zhì)緊密有彈性、表面有光澤、呈肉粉色的雞胸肉，這樣的肉比較新鮮。

3.將雞肉煮熟

挑出姜絲，將雞肉放入鍋中煮熟。

這一步也可以用隔水蒸的方法處理，如果是隔水蒸，可以在盤子底部鋪上蔥姜再去一次腥，但是撈出打泥的時候要把姜絲挑出去，因?yàn)槿バ扔玫慕z都有一些辛辣，不能給寶寶吃。

4.將煮好的雞肉放入攪拌機(jī)打成肉泥

雞肉煮熟后撈出，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加少許純凈水打泥，加水打出的雞肉泥更加細(xì)膩，寶寶接受度更高。

這樣，白嫩的雞肉泥做好了。還可以將肉泥、菜泥混在一起，加入淀粉拌勻，團(tuán)成肉丸子，蒸熟后給寶寶吃。

除了雞肉，還可以選擇豬肉、牛肉等，但在選肉的時候，要盡量選擇瘦肉，如果用牛肉，要仔細(xì)把表面的筋膜去掉，切肉的時候要橫著切，不要順著紋路切，這樣做出來寶寶才容易嚼。

魚肉也是理想的食材，如果用魚肉，要盡量選擇肉多刺少的魚，比如龍利魚、鱈魚、三文魚等，魚類就直接隔水清蒸，不要水煮了，如果把握不好煮魚的時間，魚肉容易散掉。

肝泥這樣做

很多寶寶半歲以后都會有點(diǎn)缺鐵，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，接下來我們分享一款補(bǔ)鐵圣品——豬肝泥的制作方法。

1.將豬肝洗凈，切塊，去腥

準(zhǔn)備豬肝一塊，洗凈后用姜水浸泡一小時，期間換水兩到三次，這一步跟處理雞肉一樣主要是去腥去血水。

挑選豬肝時，應(yīng)選擇外表紫紅均勻，用手觸摸有一定彈性的豬肝。

2.煮熟

豬肝加入新鮮的姜絲一起入鍋煮熟，由于豬肝異味重，這一步還是可以加入姜絲或姜片去腥，但打泥的時候要將姜絲挑出，跟處理雞肉一樣加入攪拌機(jī)打泥。

打泥之后，豬肝泥就做好了，豬肝含有豐富的鐵，是身體造血不可缺少的原料，還有豐富的維生素A，對眼睛也很好。

有些寶寶可能不喜歡豬肝的味道，建議媽媽們把豬肝泥混在稀飯或米粉里面，寶寶接受度會高一些。

要特別提醒爸爸媽媽的是，寶寶吃泥狀食物的時間并不會太久。一般8個月以上的寶寶輔食就不用弄成特別細(xì)膩的泥狀了，應(yīng)該制作粗一點(diǎn)、吃起來有顆粒感的碎末食物，鍛煉寶寶咀嚼能力，10個月左右的寶寶輔食顆粒要再大一些，比如小塊狀的食物。

輔食儲存方法

給寶寶做輔食，最推薦的是現(xiàn)吃現(xiàn)做，不建議一次做太多存在冰箱里吃好幾天，畢竟寶寶的吃食還是新鮮得好，而且在冰箱里面保存時間久了，食物的營養(yǎng)成分也會損失掉。

如果當(dāng)天做的輔食有點(diǎn)多，可以用輔食盒暫時保存在冰箱冷藏室里，但當(dāng)天就應(yīng)該吃掉，當(dāng)天沒吃掉的第二天就要扔掉。

食用的時候取出蒸熱，最好不用微波爐加熱，因?yàn)槲⒉t加熱不均勻，食物常常一部分太燙而另一部分又是冷的。

以上分享的輔食基礎(chǔ)制作與保存方法，媽媽們可以作為輔食入門的制作參考，希望爸爸媽媽們看完之后，都能掌握泥狀食物的制作方法，希望每一位天使寶寶都能胃口棒棒，身體壯壯。

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